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20 de Novembro, sem feriado

Por Péricles Garcia Valvassori Sim, pois já foi antecipado naquele mega feriado, em abril, no intuíto de fazer com que os Paulistanos ficassem em casa, em meio ao caos da pandemia; algo que não aconteceu, diga-se de passagem, lotando as estradas rumo ao litoral ou interior. Mas então, o porquê …

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Musculação na terceira idade: um dos melhores “remédios”

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Do mesmo modo que a infância, a adolescência e a idade adulta, são repletas de prós e contras, na terceira idade não seria diferente. Por exemplo, a experiência, a sabedoria e a resiliência, adquiridas ao longo dos anos, são comuns aos idosos e “invejáveis” aos mais novos. Quem nunca ouviu …

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Carne de panela com cerveja preta

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Ingredientes da Carne: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes de alho cortados ao meio 2 cubos de caldo de carne sabor costela 1 lata pequena de extrato de tomate 1 pacote de sopa de cebola …

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Arroz de Forno

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Ingredientes: 2 xícaras de arroz 500 g de carne moída 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 lata de tomate pelado 1 lata de milho 300 g de mussarela em fatia 200 g de presunto picado em cubinhos 150 g de queijo ralado 4 ovos cozidos Azeite Sal Pimenta …

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Mungulão ou Bolo de Pão de Queijo

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Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de polvilho azedo 1 e 1/2 xícara de polvilho doce 100 g de queijo parmesão ralado ou meia cura ou grana padano 1 colher de sopa bem rasa de sal 1 colher de sopa bem rasa de fermento químico 1 xícara de leite 1/3 xícara …

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Frango ao molho de mostarda

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Ingredientes: Frango 4 filés de frango (800g) 2 dentes de alho 1 colher (sopa) de vinagre branco Pimenta do reino e Sal a gosto fio de azeite Molho de mostarda 1/2 cebola ralada ou triturada 1 colher (chá) de manteiga 70ml de vinho branco 2 colheres (sopa) de mostarda dijon …

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Risoto de Funghi

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Ingredientes: 6 xícaras (chá) de caldo de carne ou galinha (se for usar cubos, dissolva apenas 2) 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho tinto (ou branco) 1/2 cebola picada 30 g de funghi secchi 4 colheres (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de queijo parmesão …

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