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Gastronomia

Moqueca de Salmão do Sul

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Ingredientes: 1,5 kg de filé de salmão sem pele 1 kg de tomate 300 g de ervilhas frescas 300 g de milho fresco 2 cebolas médias; 2 dentes de alho 6 colheres de sopa de azeite de oliva 2 colheres de sopa de azeite de dendê 1 ramo de alecrim …

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Bife à Parmegiana

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Ingredientes: 6 bifes de alcatra limpos ou contra filé Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 ovos 150 g de farinha de rosca 1 xícara (chá) de molho de tomate 200 g de mussarela em fatias 200 g de presunto em fatias 1/2 xícara (chá) de queijo ralado Modo de Preparo: …

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Churros de banana recheado com doce de leite

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Ingredientes: 1 cacho de banana 1 pote de doce de leite Farinha de trigo para empanar Ovos para empanar Farinha de rosca para empanar Canela e açúcar para polvilhar Óleo para fritar Modo de preparo: Corte as bananas em três pedaços cada uma. Fure no meio com cuidado para não …

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Polvo assado ao vinho tinto

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Ingredientes: 6 dentes de alho; 5 tomates 3 batatas cozidas 2 copos de água 1 polvo tamanho grande entre 2 kg e 3kg (o polvo encolhe muito por isso é necessário que seja grande) 1 taça de vinho tinto seco 1 cebola 1 rolha ½ xícara azeite de oliva Temperos …

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Stikadinho de copinho

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Ingredientes: 1 leite condensado 2 creme de leite 1 iogurte natural 1 pacote de suco de morango 1 barra de chocolate meio amargo 1 barra pequena de chocolate Stikadinho Modo de preparo: No liquidificador misture o leite condensado, um creme de leite, o iogurte natural e o suco em pó …

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Salmão com Gergelim

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Ingredientes: 400 g de salmão em filé 100 g de gergelim 100 g de nata 100 g de cenoura cozida e cortada em rodelas finas 100 g de brócolis cozido 100 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas 70 g de arroz arbóreo 50 g de alho-poró 50 g …

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Alambre

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Ingredientes: 300 g de carne bovina (também pode ser frango, camarão ou champignon) 300 g de cebolas cortadas em palitos de 5cm 300 g de cenouras cozidas cortadas em palitos de 5cm 300g de pimentões verdes cortados em palitos de 5cm 200 g de abacaxi em minicubos 200 g de …

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Batata Gratinada

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Ingredientes: 4 colheres (sopa) de maionese meia xícara (chá) de leite 1/2 colher (chá) de orégano seco 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 500 g de batatas cortadas em rodelas e cozidas “al dente” Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200° C). Em uma tigela, misture …

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Ceviche de banana

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Ingredientes: 3 bananas prata em cubos 1 cebola roxa filetada 1 pimenta dedo-de-moça em cubinhos sem sementes 1/2 limão siciliano com casca fatiado finamente Coentro fresco à gosto 30 g manga em cubinhos Suco de 3 limões 30 ml azeite de oliva Opcional: 60 g batata doce cozida em cubos …

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Risoto de bacalhau com amêndoas

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Ingredientes: 4 xícaras (chá) de água 2 cubos caldo de legumes 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena 2 dentes alho picados 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho branco seco 150 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 colher (sopa) de …

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